fix: honor lookbackSeconds for mvtx #7026

Job	Run time
build-rust-amd64	1m 24s
Lint	3m 25s
Codegen	2m 51s
UI	21s
Unit Tests	5m 39s
E2E Tests (jetstream, e2e)	14m 44s
E2E Tests (jetstream, diamond-e2e)	14m 5s
E2E Tests (jetstream, transformer-e2e)	11m 0s
E2E Tests (jetstream, kafka-e2e)	10m 44s
E2E Tests (jetstream, map-e2e)	11m 20s
E2E Tests (jetstream, reduce-one-e2e)	13m 39s
E2E Tests (jetstream, reduce-two-e2e)	13m 11s
E2E Tests (jetstream, udsource-e2e)	8m 53s
E2E Tests (jetstream, api-e2e)	8m 1s
E2E Tests (jetstream, sideinputs-e2e)	11m 14s
E2E Tests (jetstream, idle-source-e2e)	10m 27s
E2E Tests (jetstream, monovertex-e2e)	7m 4s
E2E Tests (jetstream, builtin-source-e2e)	13m 29s
E2E Tests (redis, e2e)	10m 13s
E2E Tests (redis, kafka-e2e)	10m 0s
E2E Tests (redis, api-e2e)	8m 27s
	3h 10m 11s

Provide feedback