feat: unify metrics ( cleanup and add missing metrics ) #7017

Job	Run time
Codegen	2m 43s
build-rust-amd64	1m 37s
UI	31s
Lint	3m 7s
Unit Tests	5m 40s
E2E Tests (jetstream, e2e)	13m 17s
E2E Tests (jetstream, diamond-e2e)	12m 58s
E2E Tests (jetstream, transformer-e2e)	11m 48s
E2E Tests (jetstream, kafka-e2e)	8m 55s
E2E Tests (jetstream, map-e2e)	11m 15s
E2E Tests (jetstream, reduce-one-e2e)	13m 23s
E2E Tests (jetstream, reduce-two-e2e)	13m 2s
E2E Tests (jetstream, udsource-e2e)	9m 0s
E2E Tests (jetstream, api-e2e)	7m 58s
E2E Tests (jetstream, sideinputs-e2e)	11m 59s
E2E Tests (jetstream, idle-source-e2e)	10m 15s
E2E Tests (jetstream, monovertex-e2e)	6m 48s
E2E Tests (jetstream, builtin-source-e2e)	11m 30s
E2E Tests (redis, e2e)	10m 41s
E2E Tests (redis, kafka-e2e)	9m 51s
E2E Tests (redis, api-e2e)	8m 50s
	3h 5m 8s

Provide feedback