feat: unify metrics ( cleanup and add missing metrics ) #6978

Job	Run time
build-rust-amd64	1m 20s
UI	18s
Lint	3m 21s
Codegen	2m 27s
Unit Tests	6m 9s
E2E Tests (jetstream, e2e)	9m 48s
E2E Tests (jetstream, diamond-e2e)	10m 43s
E2E Tests (jetstream, transformer-e2e)	8m 36s
E2E Tests (jetstream, kafka-e2e)	6m 51s
E2E Tests (jetstream, map-e2e)	8m 28s
E2E Tests (jetstream, reduce-one-e2e)	11m 15s
E2E Tests (jetstream, reduce-two-e2e)	10m 39s
E2E Tests (jetstream, udsource-e2e)	7m 2s
E2E Tests (jetstream, api-e2e)	5m 50s
E2E Tests (jetstream, sideinputs-e2e)	8m 57s
E2E Tests (jetstream, idle-source-e2e)	8m 2s
E2E Tests (jetstream, monovertex-e2e)	5m 5s
E2E Tests (jetstream, builtin-source-e2e)	8m 53s
E2E Tests (redis, e2e)	8m 17s
E2E Tests (redis, kafka-e2e)	7m 15s
E2E Tests (redis, api-e2e)	5m 41s
	2h 24m 57s

Provide feedback