Dentro de gatsby-config.js estarão todos os plugins utilizados nesse boilerplate, como:
- gatsby-source-storyblok: faz a comunicação com o script que faz a ponte entre o website e o Storyblok.
- gatsby-source-filesystem: necessário para utilizar dados locais, no caso de criar páginas estáticas.
- gatsby-plugin-react-helmet: utiliza o React Helmet (é possível alterar o document head a partir de componentes React), com suporte para server rendering. Importante também para o SEO de seu website.
- gatsby-plugin-styled-components: plugin do gatsby para funcionar o styled-components with SSR
Obs: se você deseja adicionar plugins, adicione no arquivo citado acima.