[Fix](Variant) fix some nested explode_variant_array bug and add more test

[eldenmoon]

(#44533)

[eldenmoon]

run buildall

[github-actions]

clang-tidy review says "All clean, LGTM! 👍"

[doris-robot]

TPC-H: Total hot run time: 40123 ms

machine: 'aliyun_ecs.c7a.8xlarge_32C64G'
scripts: https://github.com/apache/doris/tree/master/tools/tpch-tools
Tpch sf100 test result on commit ab6fdf66bb85d0d72254335c474fe57f4c8c1cbc, data reload: false

------ Round 1 ----------------------------------
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Total hot run time: 40123 ms

----- Round 2, with runtime_filter_mode=off -----
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Total cold run time: 77766 ms
Total hot run time: 59523 ms

[doris-robot]

TPC-DS: Total hot run time: 195157 ms

machine: 'aliyun_ecs.c7a.8xlarge_32C64G'
scripts: https://github.com/apache/doris/tree/master/tools/tpcds-tools
TPC-DS sf100 test result on commit ab6fdf66bb85d0d72254335c474fe57f4c8c1cbc, data reload: false

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