Astuce: il est impossible de faire uniquement 50g de crème pâtissière. On pourra par contre utiliser les chutes de pâte feuilletée et les restes de crème pâtissière pour faire des millefeuilles !
-
2 pâtes feuilletées
-
60 g de beurre fondu
-
125 g de sucre
-
3 œufs (2 pour la frangipane, 1 pour faire dorer la croûte)
-
150 g d'amandes en poudre
-
2 cuiller à café d'extrait de vanille
-
50 g de crème pâtissière
-
Préchauffer le four à 180 °C
-
Dans un saladier, fouetter le beurre et le sucre, incorporer la poudre d'amandes puis l'extrait de vanille, les deux œufs et enfin la crème pâtissière
-
Dérouler une des pâtes sur la plaque de four, couvrir de frangipane en laissant ~2cm sur les bords
-
Mouiller légèrement les bords avec un pinceau et de l'eau et recouvrir avec la deuxième pâte, pincer les extrémités avec une fourchette
-
Avec un pinceau, badigeonner la galette d'œuf battu
-
Faire de légères incisions avec la pointe d'un couteau pour laisser la vapeur s'échapper
#amande #dessert